A Meruoca é um projeto dedicado à criação de insetos em larga escala, que chegou para oferecer alternativas sustentáveis aos mercados de tratamento de resíduos, alimentação animal e nutrição vegetal.
Em 2013 a Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura (FAO) emitiu um relatório de segurança alimentar sobre a importância da inserção de insetos na cadeia de alimentos. Entre os benefícios destacados pela #FAO está a capacidade extraordinária dos insetos converterem resíduos alimentares em fontes de alimentação para animais e ao mesmo tempo solucionando um problema global de desperdício de alimentos.
Inspirados na recomendação da FAO, os sócios da Meruoca começaram a pesquisar essa biotecnologia interagindo com pesquisadores de outros países. Em 2014, iniciaram seu planejamento, pesquisa e estudos para adaptar a tecnologia às condições brasileiras.
No início de 2019 a empresa Meruoca foi constituída visando a implementação da primeira unidade produtiva de tratamento de resíduos em grande escala. A empresa está localizada em Campinas num espaço que possui mais de 3.000 m² de área construída.
A criação de insetos da Meruoca replica o ciclo que ocorre na natureza e deste modo preenche o elo que faltava na indústria alimentar obtendo, de fato, a circularidade, ou seja, no lugar de enterrar ou incinerar, o tratamento com insetos transforma os resíduos em subprodutos a serem utilizados novamente pela indústria de alimentos.
A Meruoca irá contribuir para que a indústria de alimentos se torne cada vez mais circular, permitindo que os resíduos sejam reutilizados como insumos no início da cadeia produtiva.